17 septembre 2022
La rentrée de septembre !
Bonjour à tous,
Plus d’un mois de passé dans le nouveau lieu de la Chocolaterie à Vézac en Dordogne, tout se passe bien, les rencontres sympathiques se font, la clientèle aussi, patiemment et agréablement.
D’autres photos seront à suivre, également nous vous préviendrons de notre prochaine venue sur Lyon, pour tous ceux qui seront intéressés, comme nous vous l’avions promis.
Nous vous préviendrons par mailing et sur facebook.
Préparez-vous pour le mois d’octobre, date à définir prochainement !
A très vite, encore merci de vos encouragements, on ne vous oublie pas !
Amicalement,
Marisa et Guillaume
mail : chocolatsdaix@gmail.com
Spécialités & Gourmandises
Gianduja
- praliné de chocolat à l'ancienne
- amande et noisette
- 100% biologique certifié
Gianduja
Praline Noir de Lyon
- Bâtonnet d'amande en praline
- Chocolat Noir 74%
- 100% biologique certifié
Praline Noir de Lyon
Praline Lait de Lyon
- Bâtonnet d'amande en praline
- Chocolat Lait 46%
- 100% biologique certifié
Praline Lait de Lyon
Tête de Chat de Lyon
- Pure amande entière en praline
- Enrobée d'un craquelin pralin
- Chocolat Noir 74%
- 100% biologique certifié
Tête de Chat de Lyon
Cailloux du Vieux-Lyon
- Pure noisette entière en praline
- Enrobée d'un craquelin pralin
- Chocolat Noir 74%
- 100% biologique certifié
Cailloux du Vieux-Lyon
Les Gailletins®
- Spécialité au sirop d'érable du Québec
- Confit de marrons ou dattes chocolat et amandes
- Enrobage au chocolat noir 82%
- 100% biologique certifié
Ces Gourmandises Chocolatées sont le reflet de l’authentique, le goût, « le vrai » tout chocolat. Leur aspect rustique de petite taille s’apparente à cette nomination correspondant à de « petits charbons ».
Les Gailletins® de marque déposée est l’aboutissement d’une méthode de fabrication entre deux matières nobles, la masse pure de cacao à 100% et le sirop d’érable. L’intérêt de cette technique permet aux Gailletins® de se démarquer des chocolats habituels, favorisés par un indice glycémique de moins de 50 %.
L’emploi du sirop d’érable remplace le saccharose et apporte un bénéfice « santé ».
Ainsi utilisé, il apporte également des qualités gustatives, uniques, mettant en valeur la subtilité des mélanges.
Les Gailletins®
Fruits & Chocolats
Bananes du Costa Rica
- Banane du Costa Rica
- Enrobée de chocolat noir 82% pur cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Bananes du Costa Rica
Dattes de Tunisie
- Datte de Tunisie
- Enrobée de chocolat noir 82% pur cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Dattes de Tunisie
Figues de Turquie
- Figue de Turquie
- enrobée de chocolat blanc ivoire
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Figues de Turquie
Gingembre confit
- Gingembre confit
- enrobé de chocolat noir 82% cacao
- 100% biologique certifié
Gingembre confit
Orangette confite
- orangette confite
- chocolat noir 82% cacao
- 100% biologique certifié
Orangette confite
Chocolats de Dégustations
Chocolat Noir sensation
- Chocolat noir sensation dégustation
- 82% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Chocolat Noir sensation
Blanc Ivoire
- Chocolat blanc pur beurre de cacao de St Domingue
- Garanti sans lécithine
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Blanc Ivoire
Extra savoureux
- Lait extra savoureux
- 61% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Extra savoureux
Fondant délicat
- Fondant délicat
- 68% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Fondant délicat
Intensité cacao
- Intensité cacao
- 100% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Intensité cacao
Force et Caractère
- Force et caractère
- 94% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Force et Caractère
Puissant et vertueux
- Puissant et vertueux
- 88% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Puissant et vertueux
Intense et savoureux
- Corsé intense
- 85% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Intense et savoureux
Sensation dégustation
- Sensation dégustation
- 82% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Sensation dégustation
Onctueux Généreux
- Onctueux, généreux
- 74% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Onctueux Généreux
Lait Fondant
- Lait fondant
- 46% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Lait Fondant
LA CHOCOLATERIE
La Chocolaterie Guillaume Daix 100% bio, vous accueille dans un lieu unique des Bâtiments de France du Vieux-Lyon depuis 2009, reliant la fabrique et la boutique. La Chocolaterie est labellisée « Lyon Ville équitable et durable » depuis sa création. Les fabrications restent entièrement artisanales, tout fait main, à l'ancienne. Dans un souci permanent de qualité et de transparence, la sélection des matières premières veille à lier le biologique et l'équitable. Entre Les Gailletins ® (gourmandises chocolatées biologiques à base de sirop d'érable), toute la gamme 100% biologique certifiée par Ecocert, garanti sans lécithine, et les compositions de table 100% pur chocolat pour l’événementiel, festivités... La Chocolaterie Guillaume Daix vous fait découvrir la complexité des mélanges et la subtilité des goûts et saveurs naturelles. Les audacieux sont les bienvenus ! La chaîne du bio et de l'équitable dans son ensemble est plus soucieuse de garantir une consommation responsable et c'est dans cette différence que nous inscrivons nos créations pour donner du plaisir aux clients les plus exigeants.
DES TECHNIQUES DE FABRICATION PUREMENT ARTISANALES
PORTRAIT D’UN CHOCOLATIER BIO : Guillaume Daix
Accueil
test
Visuel coulée de chocolat
News
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- Toutes les bonnes nouvelles gourmandes de votre Maître artisan chocolatier de Vézac (24), proche de Castelnaud la Chapelle.
La rentrée de septembre !
17 Sep 2022
Bonjour à tous,
Plus d’un mois de passé dans le nouveau lieu de la Chocolaterie à Vézac en Dordogne, tout se passe bien, les rencontres sympathiques se font, la clientèle aussi, patiemment et agréablement.
D’autres photos seront à suivre, également nous vous préviendrons de notre prochaine venue sur Lyon, pour tous ceux qui seront intéressés, comme nous vous l’avions promis.
Nous vous préviendrons par mailing et sur facebook.
Préparez-vous pour le mois d’octobre, date à définir prochainement !
A très vite, encore merci de vos encouragements, on ne vous oublie pas !
Amicalement,
Marisa et Guillaume
mail : chocolatsdaix@gmail.com
Prochaine ouverture Vézac, 4 août 2022 !
28 Juil 2022
Bonjour à tous, chers clients et amis,
Quelques nouvelles avant l’ouverture de la nouvelle Chocolaterie Guillaume Daix à Vézac en Dordogne.
Ca s’approche à grand pas, le chef sera prêt le jeudi 4 août 2022 dès 10h00 !
Il fera ses premières armes avec la nouvelle clientèle en proposant quelques variétés de chocolats à déguster sur place ou à emporter,
certaines spécialités, des chocolats bruts, toujours 100% biologique et équitable.
Pour tous ceux qui seront sur la route de la Dordogne cet été, le chef sera ravi de vous retrouver et vous faire découvrir son nouveau lieu,
où il a mis autant de détermination, de passion, de courage ces derniers mois.
En s’armant de patience, avant notre prochaine venue pour un show-room sur Lyon,
nous vous souhaitons un bel été, le meilleur avec du repos,
des vacances pleines de ressources vertes, nous en avons tous besoin.
Bien amicalement à vous tous,
Marisa et Guillaume Daix
Maître chocolatier créateur
23 impasse de l’arrivage
24220 Vézac
Mercredi au Samedi de 10h00 à 19h00 non-stop
Vézac en Dordogne…
14 Avr 2022
Chers amis, chers clients,
Preuve que le chef ne chôme pas…
Encore du travail, mais chaque avancée nous rapproche autant de vous et de nos prochaines retrouvailles sur Lyon lors de nos prochains showrooms.
Merci pour votre grande patience, votre bienveillance et de tous vos encouragements dans cette nouvelle aventure.
Nous sommes avec vous tous pour vous souhaiter de belles fêtes de Pâques !
Amicalement,
Marisa et Guillaume
https://www.facebook.com/guillaume.daix.chocolatier
CHOCOLATERIE GUILLAUME DAIX
23 Impasse de l'Arrivage 24220 Vézac. Ouverture le 04 août 2022. Nouveau lieu de vente et fabrication. Informations sur facebook / Tél 06 52 47 53 77 / Nous écrire sur chocolatsdaix@gmail.com