12 mai 2020
Mai 2020, déconfinement !
Aujourd’hui, une nouvelle période s’ouvre,
celle du déconfinement, celle où nous sommes heureux
de vous retrouver plus nombreux à la Chocolaterie.
En sante et un peu plus en paix !
Nous allons reprendre des horaires plus adaptés
pour satisfaire le plus grand nombre, sans oublier
de prolonger les gestes barrières
pour la sécurité de chacun d’entre nous !
HORAIRES D’OUVERTURE : Jeudi – Vendredi – Samedi
de 10h00 à 18h00 non-stop
Jeudi de l’Ascension 21 mai, ouverture 11h00-17h00
Suivre infos sur facebook.com/guillaume.daix.chocolatier/
Spécialités & Gourmandises
Gianduja
- praliné de chocolat à l'ancienne
- amande et noisette
- 100% biologique certifié
Gianduja
Praline Noir de Lyon
- Bâtonnet d'amande en praline
- Chocolat Noir 74%
- 100% biologique certifié
Praline Noir de Lyon
Praline Lait de Lyon
- Bâtonnet d'amande en praline
- Chocolat Lait 46%
- 100% biologique certifié
Praline Lait de Lyon
Tête de Chat de Lyon
- Pure amande entière en praline
- Enrobée d'un craquelin pralin
- Chocolat Noir 74%
- 100% biologique certifié
Tête de Chat de Lyon
Cailloux du Vieux-Lyon
- Pure noisette entière en praline
- Enrobée d'un craquelin pralin
- Chocolat Noir 74%
- 100% biologique certifié
Cailloux du Vieux-Lyon
Les Gailletins®
- Spécialité au sirop d'érable du Québec
- Confit de marrons ou dattes chocolat et amandes
- Enrobage au chocolat noir 82%
- 100% biologique certifié
Ces Gourmandises Chocolatées sont le reflet de l’authentique, le goût, « le vrai » tout chocolat. Leur aspect rustique de petite taille s’apparente à cette nomination correspondant à de « petits charbons ».
Les Gailletins® de marque déposée est l’aboutissement d’une méthode de fabrication entre deux matières nobles, la masse pure de cacao à 100% et le sirop d’érable. L’intérêt de cette technique permet aux Gailletins® de se démarquer des chocolats habituels, favorisés par un indice glycémique de moins de 50 %.
L’emploi du sirop d’érable remplace le saccharose et apporte un bénéfice « santé ».
Ainsi utilisé, il apporte également des qualités gustatives, uniques, mettant en valeur la subtilité des mélanges.
Les Gailletins®
Fruits & Chocolats
Bananes du Costa Rica
- Banane du Costa Rica
- Enrobée de chocolat noir 82% pur cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Bananes du Costa Rica
Dattes de Tunisie
- Datte de Tunisie
- Enrobée de chocolat noir 82% pur cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Dattes de Tunisie
Figues de Turquie
- Figue de Turquie
- enrobée de chocolat blanc ivoire
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Figues de Turquie
Gingembre confit
- Gingembre confit
- enrobé de chocolat noir 82% cacao
- 100% biologique certifié
Gingembre confit
Orangette confite
- orangette confite
- chocolat noir 82% cacao
- 100% biologique certifié
Orangette confite
Chocolats de Dégustations
Chocolat Noir sensation
- Chocolat noir sensation dégustation
- 82% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Chocolat Noir sensation
Blanc Ivoire
- Chocolat blanc pur beurre de cacao de St Domingue
- Garanti sans lécithine
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Blanc Ivoire
Extra savoureux
- Lait extra savoureux
- 61% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Extra savoureux
Fondant délicat
- Fondant délicat
- 68% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Fondant délicat
Intensité cacao
- Intensité cacao
- 100% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Intensité cacao
Force et Caractère
- Force et caractère
- 94% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Force et Caractère
Puissant et vertueux
- Puissant et vertueux
- 88% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Puissant et vertueux
Intense et savoureux
- Corsé intense
- 85% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Intense et savoureux
Sensation dégustation
- Sensation dégustation
- 82% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Sensation dégustation
Onctueux Généreux
- Onctueux, généreux
- 74% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Onctueux Généreux
Lait Fondant
- Lait fondant
- 46% cacao
- 100% biologique certifié, équitable main dans la main
Lait Fondant
LA CHOCOLATERIE
La Chocolaterie Guillaume Daix 100% bio, vous accueille dans un lieu unique des Bâtiments de France du Vieux-Lyon depuis 2009, reliant la fabrique et la boutique. La Chocolaterie est labellisée « Lyon Ville équitable et durable » depuis sa création. Les fabrications restent entièrement artisanales, tout fait main, à l'ancienne. Dans un souci permanent de qualité et de transparence, la sélection des matières premières veille à lier le biologique et l'équitable. Entre Les Gailletins ® (gourmandises chocolatées biologiques à base de sirop d'érable), toute la gamme 100% biologique certifiée par Ecocert, garanti sans lécithine, et les compositions de table 100% pur chocolat pour l’événementiel, festivités... La Chocolaterie Guillaume Daix vous fait découvrir la complexité des mélanges et la subtilité des goûts et saveurs naturelles. Les audacieux sont les bienvenus ! La chaîne du bio et de l'équitable dans son ensemble est plus soucieuse de garantir une consommation responsable et c'est dans cette différence que nous inscrivons nos créations pour donner du plaisir aux clients les plus exigeants.
DES TECHNIQUES DE FABRICATION PUREMENT ARTISANALES
PORTRAIT D’UN CHOCOLATIER BIO : Guillaume Daix
LES ATELIERS
Pour tout événement, toutes thématiques : Anniversaire, Enterrement de Vie de Jeune Fille, Mariage, Famille et amis...Faites-vous plaisir ! Avec cette idée cadeaux originale, Guillaume Daix vous accompagnera dans un moment de partage entre gourmands !- Découvrez nos différents THÈMES (.pdf)
- Eviter cependant les périodes de Noël et Pâques où aucun atelier n'est possible, notre chocolatier s'affairant à ses créations !
La préinscription peut être faite par téléphone. Toute inscription est définitive après réception du règlement.
Nous ne pouvons rembourser les cours annulés moins de 72h à l’avance. Pour toutes informations, contactez-nous : contact@chocolatsdaix.com / 04 78 30 97 40
TARIFS ADULTES : 40€/45€/3H
- Constituez votre groupe de 6/7 personnes minimum.
- Choisissez votre thème-atelier.
- Nous contacter par mail ou par téléphone pour les disponibilités.
- Remplissez notre Bon de Commande, et confirmez ensuite par mail en envoyant le paiement de réservation.
TARIFS ENFANTS : 25€/2H
- Les Ateliers Enfants sont à partir de 9 ans.
- Constituez votre groupe de 6/7 personnes minimum.
- Choisissez votre thème-atelier adapté au goût de vos enfants.
- Nous contacter pour les disponibilités.
- Remplissez notre Bon de Commande, et confirmez ensuite par mail en envoyant le paiement de réservation.
News
- Partagez toutes les actualités de la Chocolaterie Guillaume DAIX
- Nouveaux produits, participation aux Salons, Shows gourmands ou offres spéciales et promotions...
- Toutes les bonnes nouvelles gourmandes de votre artisan chocolatier du Vieux-Lyon !
Mai 2020, déconfinement !
12 Mai 2020
Aujourd’hui, une nouvelle période s’ouvre,
celle du déconfinement, celle où nous sommes heureux
de vous retrouver plus nombreux à la Chocolaterie.
En sante et un peu plus en paix !
Nous allons reprendre des horaires plus adaptés
pour satisfaire le plus grand nombre, sans oublier
de prolonger les gestes barrières
pour la sécurité de chacun d’entre nous !
HORAIRES D’OUVERTURE : Jeudi – Vendredi – Samedi
de 10h00 à 18h00 non-stop
Jeudi de l’Ascension 21 mai, ouverture 11h00-17h00
Suivre infos sur facebook.com/guillaume.daix.chocolatier/
Nous pensons à vous !
26 Mar 2020
Pendant cette période de confinement bien difficile pour chacun d’entre nous, ainsi que la clientèle réduite,
nous adaptons à nouveau nos horaires d’ouverture,
les jeudi – vendredi – samedi de 10h00 à 15h00 non-stop.
Fermé le vendredi 1er mai !
Les règles d’hygiène, de distanciation, 1 seule personne à la fois dans la boutique, continuent d’être appliquées
pour assurer la sécurité de tous.
Si vous le souhaitez, vous pouvez passer une commande en vérifiant
liste de nos produits en boutique ci-jointe,
de préférence par mail chocolatsdaix@gmail.com.
La commande doit être faite au plus tard la veille de votre venue, pour la retirer sur place aux heures d’ouverture.
Si vous avez des suggestions ou besoin d’autres informations, contactez-nous sur notre boite mail.
Merci à tous de votre confiance, nous pensons à vous,
merci également de votre soutien !
Suivre nos infos: www.facebook.com/guillaume.daix.chocolatier
31ème Foire au Miel et Produits Bio
12 Mar 2020
Nous sommes dans le regret de vous annoncer le report de la
Foire au Miel et Produits Bio de Chazay D’Azergues .
Nous devons patienter pour une date ultérieure !
La Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France nous a confirmé que nous avons été nombreux à nous interroger sur ce que couvre la notion de
commerce alimentaire.
Faisant partie du secteur de l’alimentation, nous sommes donc en droit d’ouvrir, mais néanmoins il reste fondamental en cette période de respecter dans nos magasins les mesures préconisées, à savoir distanciation sociale, hygiène collective etc…
Nous serons informés de toute autre publication concernant l’évolution de ces mesures.
Pour notre part, en raison des dernières nouvelles ce mardi 17 mars et l’obligation de confinement, nous vous informons que la Chocolaterie sera fermée jeudi 19, vendredi 20 et samedi 21 mars.
Une nouvelle organisation est en cours pour vous proposer quelques heures dans nos jours d’ouverture avec toutes les règles nécessaires, d’hygiène, distanciation, etc. En attendant !
Soutenons-nous mutuellement, solidarité, prudence et civisme !
Prenez-soin de vous !
www.facebook.com/guillaume.daix.chocolatier/
CHOCOLATERIE GUILLAUME DAIX
3 Rue Louis Carrand 69005 Lyon - Horaires : Jeudi-Vendredi-Samedi 10h-19h00 non-stop Tél 04 78 30 97 40 / chocolatsdaix@gmail.com